La serie degli eventi EMERGENTE riparte con il nuovo anno con EMERGENTESALA, unico evento d’Italia focalizzato sul “servizio di sala”, forse il nostro evento più originale, dedicato ad un settore che necessita di attenzione e rivalutazione. L’edizione 2024 è iniziata a novembre con la Selezione Nord svoltasi a Bolzano e a Merano in coincidenza con il Merano Wine Festival.

Qui si sono scelti i primi quattro finalisti;

- Gianluca Grossi del Glam a Venezia.

- Andrea D’Alonzo de Il Fenicottero Rosa Gourmet di Villa Abbondanzi a Faenza (RA).

- Alessandro Scarsi di Trattoria Contemporanea a Lomazzo (CO).

- Alessia Rivano dell’Hostaria Ducale a Genova.

Ora prosegue con la Selezione Centrosud per individuare gli altri quattro finalisti.

Questi i concorrenti in gara:

Matteo Bandinu – ristorante Calamosca a Cagliari

Carla Barone – Fattoria delle Torri a Modica (RG)

Nicola Corradini – Radici del Borgo La Chiaracia Resort e Spa a Castel Giorgio (TR)

Antonio Cozzolino- Re Santi e Leoni a Nola (NA)

Italo Da Ponte – Origine del GH San Gemini a San Gemini (TR)

Simone Dell'Isola – La Terrazza del Chiostro a Pienza (SI)

Gloria Glowing - Enoteca La Torre a Roma

Gianluca Grasso – Concezione restaurant a Catania

Elisa Izzo – Don Alfonso boutique hotel a Massa Lubrense (NA)

Giorgio Manni – Pulejo a Roma

Neila Patino – Aroma di Palazzo Manfredi a Roma

Giulio Marco Salvadori – Terramira a Capolona (AR)

Saremo nuovamente a Roma in due location di grande prestigio.

Il 29 si svolgerà l’ormai iconica “cena di gara”, dove i nostri concorrenti serviranno ai tavoli gli ospiti che ne valuteranno il comportamento. Per l’occasione saremo ad Allegrío, un nuovo originale ed eclettico locale che ravviva via Veneto 114, una strada che sta tornando ad avere, grazie anche ad una serie impressionante di nuove aperture di alberghi a 5 stelle, il ruolo che ha avuto nel rilancio della Capitale negli anni sessanta.

Poi al mattino dopo l’importante “prova orale” dove i concorrenti si presenteranno sul palco e risponderanno alle domande della giuria. Saremo nella prestigiosa Sala Conciliare di Palazzo Valentini via Quattro Novembre 119 (piazza Venezia). Qui avverrà anche la Premiazione ed il brindisi finale con l’aiuto degli allievi dell’Istituto Pellegrino Artusi di Roma.

Gli otto finalisti (4 del Nord e 4 del Centrosud) parteciperanno alla Finale dell’edizione 2024 che si svolgerà a Monza, (Hotel De la Villa e Villa Reale) il 19 e 20 maggio 2024.

EMERGENTE è un format che prevede una serie di gare riservate ai giovani talenti under 30 della ristorazione e ospitalità, comprende oltra ad EmergenteSala, anche EmergentePizza, EmergenteChef, EmergentePastry. In quasi 20 anni di competizioni ha lanciato tantissimi talenti che ora sono diventati i protagonisti indiscussi del settore. La selezione dei concorrenti viene fatta esclusivamente per merito.

Chi sarà il vincitore della prossima edizione? Seguiteci per scoprirlo!

Qui il link alle foto della precedente edizione; Cena di gara Prova Teorica

Giacomo Cornia Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. cell.  3394888610   

 Lorenza Vitali  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. cell.  347 3023607    

Partner: Allegrío, Istituto Alberghiero Artusi

Patrocini: Patrocinio della Città Metropolitana di Roma Capitale

Sponsor: Agugiaro & Figna, Birrificio Perugini, Castello di Monte Vibiano, Consorzio Vini Orvieto, Consorzio Parmigiano Reggiano, Donne del Vino Lazio, Pallini, Pedemontis, Famiglia Cotarella, Frantoio Sant’Agata D’Oneglia, Fiuggi, King Fish, Querceta, Tartuflanghe, Valoriani.

 Sponsor Tecnici: Adamas, Am Group, Fata Morgana, Frascheri, La Granda, Nesler Cibo Vivo, Pratesi, Salella