L’Associazione Noi di Sala è lieta di presentare la quarta dedizione del congresso

 PASS

                                                     Passione, Accoglienza, Servizio, Squadra

L’importanza dell’accoglienza nelle sale dei ristoranti:  un elemento chiave per il successo. Ma come superare le sfide e i problemi del settore, a cominciare dalla carenza di personale?

 Lunedì 28 ottobre 2024 ore 14.30 - 19.30

ROMA, Centro CongressiRoma Eventi - Piazza di Spagna
(via Alibert 5) 

In un settore come quello della ristorazione, l’accoglienza riveste un ruolo fondamentale non solo per garantire un’esperienza piacevole ai clienti, ma anche per il successo commerciale e reputazionale delle attività. Tuttavia per i ristoratori trovare personale qualificato è diventata una sfida preoccupante: tutti segnalano una crisi senza precedenti nel reperire camerieri, responsabili di sala e altri professionisti necessari per garantire un servizio di qualità. Ma quali ne sono le ragioni? In che modo la pandemia ha accelerato il cambiamento delle dinamiche lavorative, portando molte persone a riconsiderare la propria carriera e a cercare opportunità di lavoro diverse? Quale ruolo rivestono la natura stagionale e gli orari spesso irregolari del settore della ristorazione dal punto dei vista dei giovani?

Sono solo alcuni degli argomenti di cui si parlerà alla quarta edizione del congresso nazionale PASS (Passione, Accoglienza, Servizio, Squadra), organizzato da Noi di Sala, la prima Associazione Italiana che riunisce i professionisti di Sala e Cantina con l'obiettivo principale di promuovere e valorizzare l’arte del servizio in tutte le categorie della ristorazione e dell’ospitalità, focalizzandosi sul servizio di sala, sulla conoscenza del vino e sulla mixology.

L'appuntamento si svolgerà il prossimo28 ottobre a Roma presso il centro congressiRoma Eventi - Piazza di Spagna (via Alibert 5) dalle 14.30 alle 19.30, con la moderazione di Gianluca Semprini, giornalista Rai, e la guida del presidente dell’associazione Rudy Travagli, sommelier di “Enoteca La Torre Villa Laetitia” (due Stelle Michelin e Tre Forchette del Gambero Rosse) e Maître dell’Anno in Italia di 50 Top Italy.

Obiettivo della giornata di lavori sarà sensibilizzare il pubblico sulle tematiche del settore ecoinvolgere gli operatori in un confronto su problematiche e prospettive inerenti la formazione, l'accoglienza, la preparazione, le aspettative dei giovani e le difficoltà inerenti alla loro ricerca di lavoro, la cultura alimentare, i mercati odierni e i loro protagonisti.

Sponsor dell’evento: San Pellegrino, Fondazione Birra Moretti, Banfi, Allegrini, Partesa, Vineis.

Il programma è in via di definizione. Per restare aggiornati è possibile scrivere una mail all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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