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BORGOMANERO (NO) | La collaborazione tra gli spirits irriverenti e onirici di Glep Beverages e il talento di Michele Filip, il più giovane bartender vincitore del titolo di miglior barman d’Italia “World Class Diageo”, prosegue anche per l’estate con un cocktail “spinto”, sfacciato e risoluto, ma soprattutto intrigante: è il Glep Peach Boulevard firmato in esclusiva da Filip, che seduce e disseta con la pesca e il timo che si esaltano unendosi a whisky, Vermouth Vandalo e al Bitter Spinto (due spirits firmati Glep Beverages).

Questo cocktail e molti altri saranno i protagonisti di uno degli appuntamenti cult per gli appassionati di mixology: il “Glep & Friends – Una festa sfacciata”, party rock 'n' roll dove i protagonisti non saranno solo gli spirits fuori dagli schemi dall’azienda fondata dalla mente imprenditoriale di Ezio Primatesta, albergatore e ristoratore, e dalla mente artistica di Luca Garofalo, designer e creativo di una delle più grandi aziende di accessori hi-tech d’Europa.

Al Glep & Friends Party ci saranno un buffet bestiale e un primo piatto ruggente preparato in show cooking e prenderanno parte anche il Birrificio La Tresca di Suno, l’Enoteca Zoppis con una selezione di vini francesi, Branchi con il suo prosciutto cotto affumicato, Eros Buratti e i suoi formaggi, Agazzone e la sua carne cruda. E naturalmente, si ballerà con il dj set di Mr Tambourine e i suoi vinili e con il rockabilly dei Blue Rooster. Dress code della serata: back & red.

Il party si svolgerà il 24 luglio a partire dalle 20 al rooftop bar de Il Giardinetto di Pettenasco (NO), sospesi sulle fascinose acque del Lago d’Orta. La quota di partecipazione è di 50 euro a persona e comprende il food e due drink. La prenotazione è indispensabile, perché i posti sono limitati (tel. 0323 89118).

GLEP PEACH BOULEVARD
Bartender Michele Filip x GLEP BEVERAGES
 
Ingredienti per 1 litro (10 dosi)
300 ml di Vermouth Vandalo Glep
300 ml di Bitter Spinto Glep
200 ml di whisky
160 g di pesca bianca (20% del peso totale)
40 g di timo fresco (5% del peso totale)
 
Procedimento
Preparare il Boulevardier, inserirlo in una busta sottovuoto, aggiungere il 20% del peso totale di pesca bianca fresca e il 5% di timo. Lasciare in macerazione per 48 ore. Filtrare, imbottigliare e conservare in congelatore. La pesca avrà dato diluizione necessaria per servirlo direttamente a 0 gradi da freezer. Servire in una coppetta e decorare a piacimento.
 
GLEP & MICHELE FILIP
Il Peach Bouevard è il quinto cocktail creato dal miglior barman d’Itali per Glep e i suoi spirits fuori dagli schemi, ironici, disinibiti e di altissima qualità: il Gin Fulmine, impavido elettrico, eletto miglior gin d’Italia al World Gin Award per la categoria London dry gin; il Bitter Spinto, tagliente disinvolto; il Vermouth rosso Vandalo, sfacciato risoluto; l’Amaro Grinta, praticamente invincibile. Fin dal nome, fin dall’etichetta, si capisce l’intento di Glep: trasportare in una dimensione onirica e fantasiosa. Ogni etichetta di Glep trasporta in un’avventura senza tempo, animata da bestie rare, uniche e tenaci chiamate a ricordarci che, nonostante l’età adulta, non bisogna mai perdere la spensieratezza e l’immaginazione, la capacità di sognare cose impossibili. E magari di cercare di realizzarle.
Prodotti unici che hanno ispirato il barman campione d’Italia Michele Filip, che il prossimo autunno aprirà un suo attesissimo locale sulle sponde del lago di Como: «Ho racchiuso in 5 drink ciò che sono le tendenze del momento e le ricette migliori e più funzionali in modo che possano essere di facile replica per qualsiasi tipo di locale che decida di utilizzare gli spirits di Glep».

Il primo drink ideato da Filip per Glep si chiama TIGER KNEE’S ed è un twist del Bee Knee’s, composto da Gin Fulmine, limone fresco e uno sciroppo di miele tagliato 2:1 con un aceto di riso, ingrediente, quest’ultimo, utilizzando pensando al Piemonte, regione con la più grande produzione di riso in Italia.

SBAGLATO 75, invece, è un incrocio tra un Negroni sbagliato e un French 75, la granatina e il tocco del Bitter rosso Spinto di Glep conferiscono al drink un sapore pieno di chicco di melograno, slanciato ed enfatizzato dall’acidità della bollicina dello Champagne. Tocco finale con il Vermouth rosso Vandalo di Glep.

Poi c’è SPINTO PALOMA, che unisce il cocktail più trendy del momento, ovvero il Paloma, con il bere “low ABV”, coiè i drink a bassa gradazione alcolica e di facile beva. Gli ingredienti utilizzati sono il Bitter Spinto di Glep, Tequila, liquore al cocco, lime fresco, agave e soda al pompelmo.

Infine, GRINTA GIMLET, un drink citrico ed erbaceo, di buona struttura alcolica, ottimo per un dopocena al posto del classico amaro, «ma si difende bene anche come all day drink, quindi adatto ad ogni momento della giornata», spiega Filip che, come ingredienti, ha utilizzato l’Amaro Grinta e Gin Fulmine di Glep, zucchero semolato e lime fresco.

Anche di questi cocktail sono disponibili ricette e foto.