C'è stata un'epoca nella storia del bere australiano in cui i vini lambrusco venivano bevuti con gusto; dai cortili, a bordo piscina, ai picnic e nei parchi, ai ristoranti italiani di periferia con tovaglie a quadri rossi e bianchi, i rossi frizzanti, spumosi e dolci, color rubino, sembravano onnipresenti per un consumo informale. Sfortunatamente, queste offerte economiche, allegre e un po' zuccherose sono state superate da vini frizzanti di qualità superiore. Non c'è da stupirsi che abbiano ricevuto il loro poco gentile soprannome di "Coca-Cola italiana".

Tra un senso di nostalgia e un crescente interesse per le varietà di uva adatte all'Australia, il lambrusco sta subendo un restyling. Una nuova generazione di vini lambrusco australiani che, pur prendendo spunto dal cuore dell'Emilia-Romagna, in Italia, sta offrendo un pedigree in crescita. 

Questi vini sono in sintonia con il nostro interesse per la vita all'aria aperta, la cucina mediterranea e del sud-est asiatico, i frutti di mare, il sole, vini più leggeri e luminosi, più freschi. Facili da bere, dalla consistenza croccante, delicatamente saporiti, graziosi nel profumo, vivaci e da consumare al meglio con un bel fresco. Ideali, davvero. 

Mike Bennie.

La famiglia Chalmers , spesso considerata la massima veggente delle varietà italiane piantate in Australia, importò per la prima volta le varietà Lambrusco Maestri e Lambrusco Salamino nel 2001. Ritenevano che la resistenza della varietà e la sua affinità con la viticoltura calda e secca sarebbero state una manna per la coltivazione e la produzione.

"Gli australiani amano segretamente un rosso frizzante", afferma Kim Chalmers. "Il Lambrusco rientra nella categoria dei rossi frizzante, ma in un modo più adatto al nostro cibo e stile di vita moderni". 

"Abbiamo prodotto spumanti metodo tradizionale, così come vini rosati e rossi da lambrusco maestri e funzionano tutti", dice Kim. "Il mio preferito sarebbe lo spumante rosso scuro secco ; un aperitivo perfettamente saporito, appetitoso e appetitoso". 

Anche l'enologo Tim Ward della Tim Ward Wines vede un futuro luminoso per il lambrusco; anche lui si rifornisce da Chalmers. "Sto cercando di sfruttare quell'affetto per il Lambrusco e di offrire un vino accessibile che si rifà alle radici degli stili del Lambrusco in Emilia-Romagna, che spaziano da fermo a spumante, bianco, rosato e rosso", afferma. "Vini di frutta pura, acidità brillante, puliti e asciutti".  

Vigneto Pizzini.

C'è una rusticità accattivante nel gioioso scroscio dei vini frizzanti di Tim. Accanto, produce un rosso da tavola polveroso, saporito e color rubino dalla variante maestri. "Adoro la sua mancanza di pretenziosità", dice Tim. 

Questi sentimenti sono veri per la piccola cerchia di produttori australiani che lavorano con questa varietà. Pizzini a King Valley ha fatto centro con una versione frizzante più tradizionale e diretta. Parallelamente, i viticoltori d'avanguardia si sono affidati alle varietà di lambrusco per spumanti pét nat occasionali, con un elenco che include Moondarra , Solar Wines, Noisy Ritual, Vino Intrepido e Alles Klar, tra gli altri, offrendo vini divertenti e senza vincoli, pensati per un consumo informale. 

Nello spirito della diversità, i vini da tavola da uve lambrusco in Australia partono da una piccola base ma regalano fascino e carisma, con notevoli uscite da nomi come Witches Falls e Architects of Wine insieme, ovviamente, a Chalmers e Tim Ward Wines. Nuovi approcci e una rivitalizzazione delle varietà e dello stile intrinseco potrebbero partire da una piccola base, ma per il lambrusco in Australia è in atto una rivoluzione silenziosa. 

Lambrusco Chalmers 2019, Heathcote ($ 43)

2023 Pizzini Lambrusco Salamino, King Valley ($24)

Lambrusco Wild Ferment delle Witches Falls del 2022, Riverland ($ 43)

Credito immagine: Pizzini.